Orbelan tabernetako ohiturak bizirik mantentzen ditugu, elkarrizketa eta janari ona eskutik helduta doazen horiek. Pintxoak barran, lagun artean partekatutako razioak, plater beroak mahaiaren bueltan...

Tolosako erdigunean kokaturik, gure sukaldea inguruko lurreko produktuetatik sortzen da, bertakoa eta garaikoa zaintzea ezinbestekoa dela uste baitugu. Mimoz egindako sukaldaritza da gurea, eguneroko pintxoetatik gure kartako plater bereziagoetaraino.